สุนทรียศาสตร์ 10,000 วอน การจำลอง 'สงครามวันสุนัข' ที่เกิดจากโพลาไรเซชันบนโต๊ะ > ข่าว

ร้านสะดวกซื้อ GS25 ตั้งเป้าเขย่าตลาดอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ในปีนี้ เริ่มต้นฤดูกาลเร็วกว่าปกติมากกว่าสามสัปดาห์ พวกเขามีความเชื่อมั่นอย่างก้าวกระโดดด้วยการเพิ่มเมนูให้หลากหลายนอกเหนือจากการขายซัมกเยทัง เราขยายตัวเลือกโดยแนะนำเมนู 9 ประเภท ได้แก่ ข้าวหน้าปลาไหล ไก่ทั้งตัวย่าง และซุปซูจิโดกานิ ซึ่งเป็นผลมาจากการอ่านข้อมูลผู้บริโภคอย่างแม่นยำ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้จำกัดอยู่แค่ซัมกเยทังอีกต่อไป ในความเป็นจริง ความจริงที่ว่าอาหารเพื่อสุขภาพนอกเหนือจากซัมกเยทังมีสัดส่วนมากกว่า 60% ของยอดขายที่ Boknal ในปีที่แล้ว พิสูจน์ให้เห็นว่าคนสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับรสนิยมและความหลากหลายของแต่ละบุคคล แม้แต่ในอาหารเพื่อสุขภาพก็ตาม

หัวใจสำคัญของกลยุทธ์ความคุ้มค่าคือความสามารถในการแข่งขันด้านราคาที่ต่ำกว่า 10,000 วอน ในสถานการณ์ที่ภาระในการรับประทานอาหารนอกบ้านเพิ่มขึ้นเนื่องจากอัตราเงินเฟ้อที่สูง เหตุผลที่ผู้บริโภคไปร้านสะดวกซื้อก็ชัดเจน GS25 ได้กำหนดราคาของผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ ข้าวหน้าปลาไหลน้ำจืด และไก่ทั้งตัวย่างไฟฟ้า ในราคาต่ำกว่า 10,000 วอน ซึ่งช่วยลดภาระในการใช้รถเข็นได้อย่างมาก นอกจากนี้ การส่งเสริมการขายเชิงรุก เช่น งาน Harim Samgyetang 1+1 ยังน่าดึงดูดใจอย่างยิ่งสำหรับครัวเรือนคนเดียวและคนหนุ่มสาวที่เบื่อหน่ายกับค่าใช้จ่ายสูงในการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน นอกเหนือจากการขายอาหารราคาถูกแล้ว ความพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพ เช่น การปรุงอาหารด้วยเตาอบและกระบวนการปรุงรสซ้ำๆ ยังถือเป็นการยกระดับอาหารเพื่อสุขภาพในร้านสะดวกซื้อขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง

ในทางกลับกัน การกระทำของ Hotel Shilla ที่มุ่งเป้าไปที่ตลาดพรีเมียมแสดงให้เห็นถึงกลยุทธ์ความหรูหราที่ขัดแย้งกัน ชุดของขวัญที่เปิดตัวโดยมีเป้าหมายในช่วงครึ่งปีแรกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงสุด เช่น ไก่ต้ม หอยเป๋าฮื้อ และเนื้อวัวเกาหลีปลอดยาปฏิชีวนะ และมีเป้าหมายเพื่อมอบ "อาหารเพื่อสุขภาพคุณภาพระดับโรงแรม" ที่สามารถรับประทานได้ที่บ้าน แทนที่จะขายอาหารเพียงอย่างเดียว เรามุ่งเน้นที่การมอบประสบการณ์ที่นำเสนอคุณค่าของ "การมีสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูร้อน" การจองล่วงหน้าผ่านห้างสรรพสินค้าออนไลน์ 'The Shilla Shop' และบริการจัดส่งโดยตรงโดยพนักงานจัดส่งมืออาชีพรวบรวมความไว้วางใจและคุณภาพที่ลูกค้าคาดหวังจากแบรนด์ ด้วยการรวมสายผลิตภัณฑ์โสมดำซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับเป็นของขวัญในช่วงวันหยุดให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อุตสาหกรรมโรงแรมประสบความสำเร็จในการขยาย Dog Day ไปสู่ตลาดของขวัญระดับพรีเมียมใหม่

การเปลี่ยนแปลงของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่สอดคล้องกับแนวโน้มการบริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงการรับรู้ถึงส่วนผสมของอาหารด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแม้ว่าประเพณีการกินไก่ในวันสุนัขจะเน้นไปที่ไก่เนื้อ แต่ตอนนี้ควรให้ความสนใจเพิ่มขึ้นในอาหารที่มีคุณภาพเนื้อดีเยี่ยมและรสชาติเผ็ดร้อน เช่น ไก่พื้นเมือง อคติที่ว่าไก่พื้นเมืองนั้นแข็งแกร่งนั้นเป็นเพียงความเข้าใจผิดเนื่องจากเนื้อไก่เสีย และไก่พื้นเมืองที่ผ่านกระบวนการผสมพันธุ์ที่เหมาะสมก็สามารถทำอาหารเลิศรสได้แม้จะไม่มีหม้ออัดแรงดันก็ตาม ด้วยวิธีนี้ เนื่องจากผู้บริโภคติดตาม 'สุขภาพ' และ 'รสชาติ' ซึ่งเป็นแก่นแท้ของอาหารเพื่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน วิธีการเพลิดเพลินกับ Dog Day จึงมีความชาญฉลาดและหลากหลายมากขึ้น เช่น การใช้ประโยชน์จากกิจกรรมลดราคาบนแพลตฟอร์มการจัดส่ง หรือการเปรียบเทียบและซื้อชุดอาหารและชุดของขวัญ