대전의 빵집을 넘어 국가 혁신의 아이콘으로: 성심당이 쏘아 올린 ‘상생과 기술’의 미래 > K-wave Trends

Успех Seongsimdang обусловлен, прежде всего, философией продукта, ориентированной на ценность. Хотя «Mango Whirl», который в последнее время стал горячей темой, не является официально выпущенным продуктом, он получил большой отклик у потребителей, поскольку был представлен по разумной цене в 12 000 вон с использованием остатков листов от приготовления фруктового сиропа. Это выходит за рамки практического подхода, заключающегося в том, чтобы не просто тратить ингредиенты впустую, и демонстрирует уникальное ориентированное на клиента мышление Seongsimdang, которое одновременно удовлетворяет воспринимаемые потребителями «экономическую эффективность» и «затратную эффективность». Фактически, тот факт, что Seongsimdang занял первое место в опросе репутации бренда Корейского института бизнес-исследований, опередив крупные франшизы, является результатом общения с клиентами посредством каждый раз новых попыток и приводит к положительному распространению внутри сообщества.

С технической точки зрения Сонсимдан считается репрезентативным примером успешной трансплантации «Производственной конверсии искусственного интеллекта (M.AX)» на традиционное предприятие по производству продуктов питания. Внедрив роботизированную руку на линию по производству сковород, наполненную горячим маслом и масляными парами, мы значительно улучшили условия труда работников и увеличили производительность более чем на 20%. Эта фабрика искусственного интеллекта, созданная в сотрудничестве с Intertek, выходит за рамки простой автоматизации и имеет сложную систему управления процессом, которая анализирует данные изображений для выявления дефектной продукции. Это представляет собой футуристическую модель производства, которая уравнивает качество продукции за счет замены ноу-хау квалифицированных пекарей цифровыми данными и перераспределяет труд на более ценные творческие задачи, поручая роботам высокоинтенсивные повторяющиеся задачи, трудные для людей.

На правительственном уровне действия партии Сонсим используются в качестве ключевого индикатора национальной инновационной политики в сфере производства. Тот факт, что министр торговли, промышленности и энергетики Ким Чжон Кван лично посетил это место и осмотрел демонстрационную площадку завода ИИ, означает, что случай Сонсимдана стал важной вехой в распространении технологии ИИ за пределы высокотехнологичного производства в сферу услуг, с которой люди могут непосредственно столкнуться в своей повседневной жизни. В частности, министр Ким упомянул историю компании Fried Soboro, которая была запущена в мае 1980 года, и подчеркнул отношение компании к обслуживанию потребителей и социальной ответственности. Это контрастировало с действиями других компаний, которые в последнее время вызвали споры и дали повод для правильного направления корпоративного управления. Кроме того, тот факт, что она стала предметом запроса на сотрудничество в экономической переписи Национального агентства данных, доказывает, что партия Святого Сердца вышла за рамки местной экономики и стала важным экономическим субъектом, который стал базовыми данными для национальной экономической политики.

С точки зрения местной экономики, Сонсимдан играет центральную роль в увлечении «локономией (местная+экономика)». Тот факт, что продукты, созданные в сотрудничестве с Seongsimdang, распродаются на местных мероприятиях, таких как клубничный фестиваль Нонсан, доказывает, как местные деликатесы могут привести к притоку туристов и оживить местные коммерческие районы за счет сочетания с крупными брендами. Эта тенденция потребления как контента, который воплощает идентичность региона, помимо простой продажи товаров, придает новую жизнь специалитетам региона Чхунчхон в целом. Однако для того, чтобы эта локономия не стала разовым событием, задача на будущее состоит в том, чтобы разработать устойчивую структуру, в которой прибыль, полученная в процессе переработки и брендинга, фактически возвращается местным фермерам и владельцам малого бизнеса.