제주를 떠나 서울로, 이상순이 그리는 새로운 ‘커피 철학’의 무대 > K-wave Trends

История Ли Сан Сун об открытии кафе не является внезапным заявлением, а, по-видимому, является результатом конденсации личных вкусов и философий о кофе, которые накапливались в течение длительного периода времени. Посредством трансляции он не только регулярно наслаждается кофе дома, но и демонстрирует свою страсть к изучению новых тенденций и вкусов кофе, посещая кафе своих друзей, когда у него есть время. Его внешний вид — это не просто «кафе знаменитостей», полагающееся на славу, а искреннее отношение, которое показывает, что он хочет поделиться радостью, которую он испытывает как любитель кофе, с другими. Для него кафе — это больше, чем просто коммерческое помещение, приносящее прибыль, это своего рода культурная среда, посредством которой он распространяет свои вкусы среди других.

В этом стартовом плане примечательно то, как прошлый опыт управления кафе на острове Чеджу будет трансформироваться в совершенно другую среду под названием Сеул. Его кафе, открывшееся на Чеджу в 2022 году, вызвало взрывной интерес, достаточный для того, чтобы работать по системе бронирования, но закрылось через два года, оставив многих людей разочарованными. Опыт того времени, должно быть, вызвал у Ли Сан Сун глубокую обеспокоенность по поводу практического понимания деловых операций и влияния космоса. Теперь он демонстрирует свое намерение отказаться от закрытия своего бизнеса в Чеджу и снова основать собственное пространство в Сеуле, который имеет совершенно другой коммерческий район и потребительскую базу.

Ли Сан Сун честно признался, что в настоящее время он находится на так называемой стадии «развертывания» поиска конкретного места. Вместо того, чтобы просто гоняться за местами с большим количеством перемещающегося населения, он проводит исследования рынка, внимательно изучая, какие пространства предпочитают люди и что их привлекает в наши дни. Однако он добавил, что не торопится и внимательно рассматривает вакансии из-за практических ограничений, связанных с необходимостью работать одновременно со своей основной работой в качестве радио-диджея. Его позиция показывает, что он старается найти наиболее идеальное пространство в рамках своих возможностей, а не чрезмерное расширение, и служит элементом доверия со стороны общественности.

Их прогресс в паре также является предметом наблюдения, который стимулирует интерес публики. Поскольку его жена Ли Хё Ри ранее управляла центром йоги и показала себя, общаясь с публикой и развивая свою собственную жизнь, последний вызов Ли Сан Сун можно рассматривать как процесс, позволяющий паре реализовать свою независимость в своих областях. Если Хёри Ли показала жизнь внутреннего покоя через йогу, то Ли Сан Сун выбрал жизнь, в которой можно делиться небольшими моментами досуга и вкусами повседневной жизни посредством кофе. Вид того, как они оба решают и реализуют свой образ жизни в своем собственном темпе, несмотря на чрезмерное внимание средств массовой информации, дает положительный стимул многим людям.

Процесс Ли Сан Сун по подготовке к открытию кафе также соответствует тому, как наше общество сегодня потребляет «пространство». Теперь потребители не просто гонятся за вкусом кофе, но и поглощают философию владельца, наполняющую пространство, атмосферу интерьера и уникальные впечатления, которые можно там ощутить. Какой район Сеула выберет Ли Сан Сун, станет важным критерием при определении того, как его эстетическое чувство и интерпретация пространства будут восприняты публикой. Внимание уделяется тому, станет ли кафе, которое он готовит в Сеуле, пристанищем для настоящих любителей кофе, а не просто местом, которым управляют знаменитости.