대전의 빵집을 넘어 국가 혁신의 아이콘으로: 성심당이 쏘아 올린 ‘상생과 기술’의 미래 > K-wave Trends

O sucesso da Seongsimdang decorre acima de tudo da sua filosofia de produto “centrado no valor”. Embora o ‘Mango Whirl’, que recentemente se tornou um tema quente, não seja um produto lançado oficialmente, ele recebeu uma grande resposta dos consumidores, pois foi lançado a um preço razoável de 12.000 won, usando sobras de folhas da fabricação de xarope de frutas. Isto vai além de uma abordagem prática de não simplesmente desperdiçar ingredientes e demonstra a mentalidade única da Seongsimdang, orientada para o cliente, que satisfaz simultaneamente a “relação custo-eficácia” e a “eficácia” percebidas pelos consumidores. Na verdade, o fato de Seongsimdang ter ficado em primeiro lugar na pesquisa de reputação de marca do Korean Business Research Institute, superando grandes franquias, é o resultado da comunicação com os clientes por meio de novas tentativas a cada vez e levando a uma disseminação positiva dentro da comunidade.

Do ponto de vista técnico, Seongsimdang é considerado um exemplo representativo de transplante bem-sucedido de 'Conversão de IA de Fabricação (M.AX)' para um local tradicional de fabricação de alimentos. Ao introduzir um braço robótico na linha de produção de frigideiras cheias de óleo quente e vapor de óleo, melhoramos drasticamente o ambiente de trabalho dos trabalhadores e aumentamos a produtividade em mais de 20%. Esta fábrica de IA, implementada em colaboração com a Intertek, vai além da simples automação e possui um sofisticado sistema de controle de processos que analisa dados de imagem para determinar produtos defeituosos. Isto apresenta um modelo de produção futurista que equaliza a qualidade do produto, substituindo o know-how de padeiros qualificados por dados digitais e realocando mão-de-obra para tarefas criativas mais valiosas, confiando a robôs tarefas repetitivas de alta intensidade que são difíceis para os humanos.

A nível governamental, as ações do Partido Seongsim estão a ser usadas como um indicador chave da política nacional de inovação industrial. O facto de o Ministro do Comércio, Indústria e Energia, Kim Jeong-kwan, ter visitado pessoalmente o local e inspecionado o local de demonstração da fábrica de IA significa que o caso de Seongsimdang se tornou um marco na difusão da tecnologia de IA além da produção de alta tecnologia para a indústria de serviços que as pessoas podem experimentar diretamente nas suas vidas quotidianas. Em particular, o Ministro Kim mencionou a história da Fried Soboro, lançada em maio de 1980, e enfatizou a atitude da empresa em relação ao atendimento aos consumidores e à responsabilidade social. Isto contrastou com as ações de outras empresas que recentemente causaram controvérsia e deram implicações para a direção correta da gestão corporativa. Além disso, o facto de ter sido objecto de um pedido de cooperação no censo económico da Agência Nacional de Dados prova que o Partido do Sagrado Coração cresceu para além da economia local e tornou-se numa importante entidade económica que se tornou nos dados básicos para a política económica nacional.

Em termos de economia local, Seongsimdang está desempenhando um papel central na mania da ‘Loconomia (Local+Economia)’. O facto de os produtos em colaboração com Seongsimdang serem esgotados em eventos locais, como o Festival do Morango de Nonsan, prova como as especialidades locais podem levar a um afluxo de turistas e revitalizar os distritos comerciais locais através da combinação com grandes marcas. Esta tendência de consumo como conteúdo que incorpora a identidade da região para além da simples venda de mercadorias está a injectar uma nova vitalidade nas especialidades da região de Chungcheong como um todo. No entanto, para que esta locomoção não acabe como um evento único, a tarefa futura é conceber uma estrutura sustentável na qual os lucros gerados durante o processo de processamento e marcação sejam efectivamente devolvidos aos agricultores locais e aos pequenos empresários.