O trono dos chefs está tremendo: mudança geracional no entretenimento culinário e o contra-ataque da realidade > Notícias

'Street Restaurant Fighter', que está prestes a ir ao ar recentemente, mudou completamente o paradigma do entretenimento culinário de 'show' para 'vida real'. Este programa, que recria um verdadeiro bairro comercial num enorme cenário ao ar livre medindo 1.200 pyeong, proporciona um ambiente hostil que não permite qualquer proteção aos artistas. É muito interessante que os grandes nomes que dominaram a indústria, como Lee Yeon-bok e Lim Ki-hak, tenham de provar a sua posição perante um padrão muito básico denominado “escolha do cliente”. O fato de uma carreira, construída ao longo de décadas, poder ser abalada por uma reação fria de um cliente serve como um poderoso catalisador que faz com que os concorrentes reprimam o orgulho como chefs, juntamente com o constrangimento.

Embora os programas de entretenimento culinário estejam fortalecendo sua realidade, o mercado do artista profissional também está mudando rapidamente. Na recentemente anunciada categoria de artista especializado 'K-Brand Index', o Chef Kwon Seong-jun ficou em primeiro lugar, eliminando Baek Jong-won e Lee Yeon-bok, que eram chefs tradicionais, do ranking. Este resultado tem implicações significativas. Isto significa que o público já não responde apenas a informações simples ou a rostos familiares. Isto prova que chegou uma era em que um novo tipo de especialista que combina expertise, um caráter único que penetra no coração do público e a capacidade de empatia é escolhido pelo público.

Entretanto, os papéis dos chefs nos programas de entretenimento estão a expandir-se de formas mais diversas e não convencionais. A reação alegre do chef Lee Yeon-bok ao ver a transformação não convencional de Kim Jae-joong em um “xamã dos aplausos” mostra claramente como os chefs não ficam mais simplesmente na cozinha, mas se comunicam no centro das narrativas de entretenimento. Eles estão agora indo além da posição de professores que transmitem receitas e são pioneiros na área como “animadores” que interagem com diversas pessoas e maximizam a diversão do conteúdo baseado na conscientização do público. Estas mudanças levantam constantemente questões sobre como o conteúdo culinário pode ser integrado de forma flexível com outros géneros e como os especialistas devem comunicar com o público.

É claro que há muitas dificuldades enfrentadas por chefs veteranos em meio a esse fluxo de mudanças. É uma lição dolorosa para eles que a fama e a carreira podem, na verdade, ser tóxicas quando enfrentam novos desafios. No entanto, a razão pela qual entram em programas de sobrevivência e desafiam novos tipos de conteúdo é provavelmente devido ao seu desejo de mostrar ao público o dinamismo da indústria da restauração. Ver essas pessoas virando a wok e segurando a faca na ponta, mesmo em situações em que seu orgulho pode ser ferido, é um processo de comprovação de que sua sinceridade na cozinha ainda é válida, independentemente de ganharem ou perderem.