대전의 빵집을 넘어 국가 혁신의 아이콘으로: 성심당이 쏘아 올린 ‘상생과 기술’의 미래 > K-wave Trends

Sukces Seongsimdanga wynika przede wszystkim z filozofii produktu „skoncentrowanej na wartości”. Chociaż „Mango Whirl”, który ostatnio stał się gorącym tematem, nie jest produktem oficjalnie wypuszczonym na rynek, spotkał się z dużym odzewem konsumentów, ponieważ został wprowadzony za rozsądną cenę 12 000 wonów, wykorzystując arkusze pozostałe po zrobieniu syropu owocowego. Wykracza to poza praktyczne podejście, polegające nie tylko na marnowaniu składników, i pokazuje wyjątkowe podejście Seongsimdanga zorientowane na klienta, które jednocześnie zaspokaja postrzeganą przez konsumentów „opłacalność” i „opłacalność”. W rzeczywistości fakt, że Seongsimdang zajął pierwsze miejsce w badaniu reputacji marki Koreańskiego Instytutu Badań nad Biznesem, pokonując duże franczyzy, jest wynikiem komunikacji z klientami poprzez za każdym razem nowe próby i prowadzącej do pozytywnego rozpowszechnienia się w społeczności.

Z technicznego punktu widzenia Seongsimdang jest uważany za reprezentatywny przykład pomyślnego przeniesienia „Manufacturing AI Conversion (M.AX)” do tradycyjnego zakładu produkującego żywność. Wprowadzając ramię robota na linię do produkcji patelni wypełnioną gorącym olejem i oparami oleju, radykalnie poprawiliśmy środowisko pracy pracowników i zwiększyliśmy produktywność o ponad 20%. Ta fabryka AI, wdrożona we współpracy z firmą Intertek, wykracza poza prostą automatyzację i posiada zaawansowany system kontroli procesu, który analizuje dane obrazowe w celu określenia wadliwych produktów. Przedstawia to futurystyczny model produkcji, który wyrównuje jakość produktów poprzez zastąpienie know-how wykwalifikowanych piekarzy danymi cyfrowymi i przenosi siłę roboczą do bardziej wartościowych zadań kreatywnych poprzez powierzanie robotom powtarzalnych zadań o wysokiej intensywności, trudnych dla ludzi.

Na poziomie rządowym działania Partii Seongsim są wykorzystywane jako kluczowy wskaźnik krajowej polityki innowacji w sektorze wytwórczym. Fakt, że Minister Handlu, Przemysłu i Energii Kim Jeong-kwan osobiście odwiedził obiekt i dokonał inspekcji miejsca demonstracyjnego fabryki sztucznej inteligencji, oznacza, że ​​przypadek Seongsimdanga stał się kamieniem milowym w rozprzestrzenianiu się technologii sztucznej inteligencji poza zaawansowaną technologicznie produkcję do branży usługowej, której ludzie mogą bezpośrednio doświadczyć w swoim codziennym życiu. Minister Kim w szczególności nawiązał do historii firmy Fried Soboro, która rozpoczęła działalność w maju 1980 roku, podkreślając podejście firmy do obsługi konsumentów i odpowiedzialności społecznej. Kontrastuje to z działaniami innych firm, które w ostatnim czasie wzbudziły kontrowersje i dały implikacje dla właściwego kierunku zarządzania przedsiębiorstwem. Ponadto fakt, że była ona przedmiotem zapytania o współpracę w ramach spisu gospodarczego Krajowej Agencji Danych, świadczy o tym, że Partia Najświętszego Serca wyrosła poza lokalną gospodarkę w ważny podmiot gospodarczy, który stał się podstawowymi danymi dla polityki gospodarczej państwa.

Jeśli chodzi o lokalną gospodarkę, Seongsimdang odgrywa kluczową rolę w szaleństwie „Lokonomia (lokalność + gospodarka)”. Fakt, że produkty opracowane we współpracy z Seongsimdang są wyprzedane podczas lokalnych wydarzeń, takich jak Festiwal Truskawek w Nonsan, pokazuje, jak lokalne specjały mogą zwiększyć napływ turystów i ożywić lokalne dzielnice handlowe poprzez połączenie z dużymi markami. Ten trend konsumpcji jako treści ucieleśniającej tożsamość regionu, wykraczającej poza zwykłą sprzedaż towarów, dodaje nowej energii specjalnościom regionu Chungcheong jako całości. Aby jednak ta lokonomia nie była jednorazowym wydarzeniem, przyszłym zadaniem jest zaprojektowanie zrównoważonej struktury, w której zyski generowane w procesie przetwarzania i brandingu będą faktycznie zwracane lokalnym rolnikom i właścicielom małych firm.