제주를 떠나 서울로, 이상순이 그리는 새로운 ‘커피 철학’의 무대 > K-wave Trends

Historia Lee Sang-soon o założeniu kawiarni nie jest nagłą deklaracją, ale wydaje się być wynikiem kondensacji osobistych gustów i filozofii na temat kawy, które gromadziły się przez długi czas. Poprzez transmisję nie tylko na co dzień delektuje się kawą w domu, ale także pokazuje swoją pasję do odkrywania nowych trendów i smaków kawowych, odwiedzając kawiarnie swoich znajomych, kiedy tylko ma czas. Jego wygląd to nie tylko „kawiarnia gwiazd”, która opiera się na sławie, ale szczera postawa, która pokazuje, że chce dzielić się z innymi radością, jaką odczuwa jako miłośnik kawy. Dla niego kawiarnia to coś więcej niż tylko generująca zysk przestrzeń komercyjna, to rodzaj medium kulturalnego, poprzez które przekazuje swoje gusta innym.

W tym planie start-upu godne uwagi jest to, jak doświadczenie prowadzenia kawiarni na wyspie Jeju w przeszłości zostanie przekształcone w zupełnie innym środowisku zwanym Seulem. Jego kawiarnia, otwarta w Jeju w 2022 r., spotkała się z tak gwałtownym zainteresowaniem, że mogła działać w systemie rezerwacji, ale została zamknięta po dwóch krótkich latach, co pozostawiło wiele osób rozczarowanych. Doświadczenie zdobyte w tamtym czasie musiało wkrótce wzbudzić w Lee Sangu głębokie obawy co do praktycznego zrozumienia operacji biznesowych i wpływu przestrzeni kosmicznej. Teraz pokazuje, że zamierza porzucić zamknięcie swojej firmy w Jeju i ponownie otworzyć własną przestrzeń w Seulu, który ma zupełnie inną dzielnicę handlową i bazę konsumentów.

Lee Sang-wkrótce szczerze wyznał, że obecnie jest na tzw. etapie „rozmieszczenia” poszukiwania konkretnej lokalizacji. Zamiast po prostu gonić za miejscami o dużej liczbie pływającej populacji, prowadzi badania rynku, przyglądając się uważnie, jakie przestrzenie preferują ludzie i co ich obecnie przyciąga. Dodał jednak, że mu się nie spieszy i uważnie przygląda się posadom ze względu na praktyczne ograniczenia związane z koniecznością równoległej pracy z główną pracą DJ-a radiowego. Jego postawa pokazuje, że zależy mu na znalezieniu jak najbardziej idealnej przestrzeni w ramach swoich środków, a nie na nadmiernej ekspansji, i służy jako element zaufania społeczeństwa.

Ich postęp jako pary jest również wartym uwagi i stymuluje zainteresowanie opinii publicznej. Ponieważ jego żona Lee Hyo-ri prowadziła wcześniej centrum jogi i pokazała, że ​​komunikuje się ze społeczeństwem i kultywuje własne życie, najnowsze wyzwanie Lee Sang-soon może być postrzegane jako proces, w którym para może urzeczywistnić swoją niezależność we własnych dziedzinach. Jeśli Hyori Lee wykazała się wewnętrznym spokojem poprzez jogę, Lee Sang wkrótce wybrała życie polegające na dzieleniu się drobnymi chwilami wolnego czasu i smakami codziennego życia za pośrednictwem kawy. Widok, jak oboje decydują i realizują swój sposób życia we własnym tempie, pomimo nadmiernego zainteresowania mediów, dla wielu osób jest pozytywnym pobudzeniem.

Proces przygotowań Lee Sang-soon do założenia kawiarni jest również zgodny ze sposobem, w jaki nasze społeczeństwo konsumuje dziś „przestrzeń”. Teraz konsumenci nie gonią już tylko za smakiem kawy, ale także chłoną filozofię właściciela, który wypełnia przestrzeń, atmosferę wnętrza i wyjątkowe doświadczenia, jakie można w nim poczuć. To, który rejon Seulu Lee Sang-już wybierze, będzie już wkrótce ważnym kryterium przy ustalaniu, jak jego estetyczne wyczucie i interpretacja przestrzeni zostanie odebrane przez publiczność. Zwraca się uwagę, czy przygotowywana przez niego kawiarnia w Seulu stanie się rajem dla prawdziwych miłośników kawy, a nie tylko miejscem prowadzonym przez celebrytów.