Estetyka 10 000 wygranych, rekonstrukcja „psiej wojny” spowodowanej polaryzacją na stole > Wiadomości

Sklep wielobranżowy GS25 chce w tym roku całkowicie wstrząsnąć rynkiem zdrowej żywności. Rozpoczynając sezon ponad trzy tygodnie wcześniej niż zwykle, dokonali skoku wiary i urozmaicili swoje menu poza zwykłą sprzedaż samgyetangu. Poszerzyliśmy ofertę wprowadzając 9 rodzajów menu, m.in. miskę ryżu z węgorzem, grillowany cały kurczak oraz zupę sujidogani, co jest efektem trafnego odczytania danych konsumenckich pokazujących, że spożywanie zdrowej żywności nie ogranicza się już tylko do samgyetangu. Tak naprawdę fakt, że zdrowa żywność inna niż samgyetang stanowiła w ubiegłym roku ponad 60% sprzedaży na Boknal, dowodzi, że współcześni ludzie cenią indywidualne gusta i różnorodność nawet w przypadku zdrowej żywności.

Trzon strategii efektywności kosztowej stanowi konkurencyjność cenowa poniżej 10 000 wonów. W sytuacji, gdy w związku z wysoką inflacją wzrosło obciążenie jedzeniem poza domem, powód, dla którego konsumenci odwiedzają sklepy ogólnospożywcze, jest jasny. Firma GS25 ustaliła ceny swoich głównych produktów, miski ryżowej z węgorza słodkowodnego i całego kurczaka z grilla elektrycznego, a wszystko to na mniej niż 10 000 wonów, drastycznie zmniejszając obciążenie wózków sklepowych. Ponadto agresywne promocje, takie jak impreza Harim Samgyetang 1+1, są niezwykle atrakcyjne dla jednoosobowych gospodarstw domowych i młodych ludzi, którzy są zmęczeni wysokimi kosztami jedzenia poza domem. Uważa się, że poza zwykłą sprzedażą taniej żywności wysiłki mające na celu poprawę jakości, takie jak gotowanie w piekarniku i wielokrotne przyprawianie, podniosły poziom zdrowej żywności w sklepach ogólnospożywczych na wyższy poziom.

Z kolei działania Hotelu Shilla skierowane do rynku premium pokazują kontrastującą strategię luksusu. Zestaw upominkowy wprowadzony na pierwszą połowę roku wykorzystuje najwyższej jakości składniki, takie jak gotowany kurczak, uchowiec i koreańska wołowina niezawierająca antybiotyków, i ma na celu zapewnienie „zdrowej żywności o hotelowej jakości”, którą można delektować się w domu. Zamiast po prostu sprzedawać żywność, skupiamy się na zapewnianiu doświadczeń, które przedstawiają wartość „zdrowego lata”. Wcześniejsze rezerwacje za pośrednictwem centrum handlowego „The Shilla Shop” i bezpośrednia dostawa realizowana przez profesjonalnych dostawców ucieleśniają zaufanie i jakość, jakich klienci oczekują od marki. Włączając linię produktów z czarnym żeń-szeniem, popularnym prezentem świątecznym, do zdrowej żywności, branży hotelarskiej udało się rozszerzyć Dog Day na nowy rynek prezentów premium.

Zmiany na rynku zdrowej żywności wpisują się nie tylko w trendy konsumpcyjne, ale także zmiany w świadomości na temat składników żywności. Eksperci doradzają, że chociaż zwyczaj jedzenia kurczaka w Dzień Psa skupia się wokół kurczaka brojlerów, obecnie powinno wzrosnąć zainteresowanie produktami o doskonałej jakości mięsa i pikantnym smaku, takimi jak rodzimy kurczak. Przesąd, że kurczak rodzimy jest twardy, jest po prostu nieporozumieniem wynikającym z konsystencji odpadowego kurczaka. Rodzimy kurczak, który przeszedł odpowiedni proces hodowli, może przygotować doskonałe dania nawet bez szybkowaru. W ten sposób, w miarę jak konsumenci jednocześnie dążą do „zdrowia” i „smaku”, które stanowią esencję zdrowej żywności, sposoby spędzania Dnia Psa stają się coraz mądrzejsze i bardziej różnorodne, takie jak korzystanie z wydarzeń rabatowych na platformach dostaw czy porównywanie i kupowanie zestawów posiłków i zestawów upominkowych.