대전의 빵집을 넘어 국가 혁신의 아이콘으로: 성심당이 쏘아 올린 ‘상생과 기술’의 미래 > K-wave Trends

Het succes van Seongsimdang komt vooral voort uit zijn ‘waardegerichte’ productfilosofie. Hoewel ‘Mango Whirl’, dat onlangs een hot topic is geworden, geen officieel uitgebracht product is, kreeg het geweldige reacties van consumenten omdat het werd geïntroduceerd voor een redelijke prijs van 12.000 won, waarbij gebruik werd gemaakt van overgebleven velletjes van het maken van vruchtensiroop. Dit gaat verder dan een praktische benadering waarbij niet alleen ingrediënten worden verspild, en demonstreert de unieke klantgerichte mentaliteit van Seongsimdang die tegelijkertijd voldoet aan de waargenomen ‘kosteneffectiviteit’ en ‘kosteneffectiviteit’ van de consument. Het feit dat Seongsimdang de eerste plaats behaalde in het merkreputatieonderzoek van het Korean Business Research Institute, waarmee het grote franchises versloeg, is het resultaat van de communicatie met klanten via telkens nieuwe pogingen en leidt tot positieve verspreiding binnen de gemeenschap.

Vanuit technisch perspectief wordt Seongsimdang beschouwd als een representatief voorbeeld van het succesvol transplanteren van ‘Manufacturing AI Conversion (M.AX)’ naar een traditionele voedselproductielocatie. Door een robotarm te introduceren in de productielijn voor braadpannen vol hete olie en oliedamp, hebben we de werkomgeving van de werknemers dramatisch verbeterd en de productiviteit met meer dan 20% verhoogd. Deze AI-fabriek, geïmplementeerd in samenwerking met Intertek, gaat verder dan eenvoudige automatisering en beschikt over een geavanceerd procesbesturingssysteem dat beeldgegevens analyseert om defecte producten te identificeren. Dit presenteert een futuristisch productiemodel dat de productkwaliteit gelijk maakt door de knowhow van bekwame bakkers te vervangen door digitale gegevens en arbeid opnieuw toe te wijzen aan waardevollere creatieve taken door repetitieve taken met hoge intensiteit, die voor mensen moeilijk zijn, aan robots toe te vertrouwen.

Op regeringsniveau worden de acties van de Seongsim Partij gebruikt als een belangrijke indicator van het nationale innovatiebeleid op het gebied van de productie. Het feit dat minister van Handel, Industrie en Energie Kim Jeong-kwan persoonlijk de locatie bezocht en de demonstratielocatie van de AI-fabriek inspecteerde, betekent dat de zaak Seongsimdang een mijlpaal is geworden in de verspreiding van AI-technologie voorbij de hightech productie naar de dienstensector die mensen rechtstreeks kunnen ervaren in hun dagelijks leven. Minister Kim noemde in het bijzonder de geschiedenis van Fried Soboro, die in mei 1980 werd gelanceerd, en benadrukte de houding van het bedrijf ten opzichte van het bedienen van consumenten en sociale verantwoordelijkheid. Dit stond in contrast met de acties van andere bedrijven die recentelijk voor controverse hebben gezorgd en implicaties hebben gehad voor de juiste richting van het bedrijfsmanagement. Bovendien bewijst het feit dat het onderwerp was van een verzoek om medewerking bij de economische volkstelling van het National Data Agency dat de Sacred Heart Party buiten de lokale economie is gegroeid tot een belangrijke economische entiteit die de basisgegevens is geworden voor het nationale economische beleid.

Op het gebied van de lokale economie speelt Seongsimdang een centrale rol in de ‘Loconomy (Local+Economy)’-rage. Het feit dat producten in samenwerking met Seongsimdang uitverkocht zijn bij lokale evenementen zoals het Nonsan Strawberry Festival bewijst hoe lokale specialiteiten kunnen leiden tot een toestroom van toeristen en lokale commerciële wijken nieuw leven kunnen inblazen door combinatie met grote merken. Deze trend van consumptie als inhoud die de identiteit van de regio belichaamt, afgezien van de simpele verkoop van goederen, injecteert nieuwe vitaliteit in de specialiteiten van de regio Chungcheong als geheel. Om ervoor te zorgen dat deze loconomie echter niet een eenmalige gebeurtenis wordt, is de toekomstige taak het ontwerpen van een duurzame structuur waarin de winsten die tijdens het verwerkings- en merkproces worden gegenereerd daadwerkelijk worden teruggegeven aan lokale boeren en eigenaren van kleine bedrijven.