풍요의 역설, 양파 농가의 눈물과 지속 가능한 농업의 과제 > K-wave Trends

Recentemente, il mercato delle cipolle si trova ad affrontare la seria sfida del calo dei prezzi a causa dell'eccesso di offerta. Secondo l'osservazione del Korea Rural Economic Institute, quest'anno si prevede che il numero di unità di produzione di cipolle medio-tardive aumenterà fino all'8,8% rispetto all'anno medio e, di conseguenza, il prezzo nella zona di produzione è crollato al livello del 35% rispetto allo stesso mese dell'anno medio. Gli agricoltori disperano di non riuscire a ottenere il giusto prezzo per i prodotti agricoli che coltivano con cura e, poiché la situazione continua a rendere difficile anche solo coprire i costi di produzione, rinunciano alla raccolta o addirittura vendono i raccolti. Questo calo dei prezzi non è semplicemente un fenomeno temporaneo causato da un’elevata offerta, ma si sta diffondendo in un problema strutturale che minaccia fondamentalmente la sostenibilità della gestione agricola.

Una realtà ancora più dolorosa è il cosiddetto "fenomeno di inversione dei prezzi", in cui le cipolle nazionali stanno perdendo terreno rispetto a quelle importate anche in termini di competitività dei prezzi. In passato, i prodotti importati servivano come integratori quando i prodotti nazionali scarseggiavano, ma ora, anche se la produzione nazionale è sufficiente, i ristoranti e le industrie alimentari scelgono prodotti importati che sono di qualità superiore e facili da usare. In particolare, i cambiamenti nella domanda nel settore industriale, che preferisce prodotti agricoli prelavorati come cipolle sbucciate e cipolle tritate, stanno incoraggiando la fissazione dei prodotti importati. L'analisi prevalente è che le cipolle prodotte a livello nazionale hanno un modello di stoccaggio in cui la qualità si deteriora e si verifica un logoramento nel tempo, e stanno perdendo competitività rispetto ai prodotti importati che sono facili da lavorare e standardizzati.

Per superare questa crisi, l'Assemblea nazionale, il governo e i gruppi di produttori lavorano insieme ogni giorno per trovare soluzioni. Gli esperti sottolineano che il controllo a breve termine della domanda e dell'offerta semplicemente isolando le cipolle dal mercato ha i suoi limiti e chiedono miglioramenti fondamentali nella struttura. Ci sono molte voci che chiedono la selezione e la distribuzione di varietà eccellenti e il progresso della tecnologia di coltivazione per ridurre i costi di produzione, facendo allo stesso tempo investimenti coraggiosi nelle tecnologie di stoccaggio e pre-lavorazione post-raccolta. In particolare, attraverso le discussioni sono emerse costantemente opinioni secondo cui è urgente sostenere gli impianti di trasformazione che riflettono le esigenze del settore della ristorazione e preparare politiche pratiche per aumentare il tasso di coltivazione a contratto dei produttori.

Nel frattempo, gli sforzi sul campo per aiutare gli agricoltori in crisi sono molto attivi. Nonghyup sta facendo ogni sforzo per proteggere i canali di vendita gestendo una “campagna di buon consumo” e un mercato di transazione diretta a livello nazionale. In particolare, gli eventi speciali organizzati attorno all’Hanaro Mart vanno oltre il semplice abbassamento dei prezzi e creano un circolo virtuoso che aiuta i meno privilegiati accumulando fondi vantaggiosi per tutti ogni volta che i consumatori acquistano prodotti agricoli. Questi sforzi forniscono agli agricoltori uno sbocco di vendita immediato, offrono ai consumatori l’opportunità di acquistare prodotti freschi di stagione a prezzi ragionevoli e forniscono un esempio esemplare di dove l’agricoltura e la comunità coesistono.

Con la stagione del raccolto in pieno svolgimento nella regione di Jeju, vengono aperti attivamente mercati commerciali diretti che vendono aglio e cipolle fresche a prezzi ragionevoli. La sede centrale di Nonghyup Jeju sta riducendo il processo di distribuzione degli intermediari e sta contribuendo ad aumentare il reddito degli agricoltori collegando prodotti agricoli di alta qualità selezionati ed essiccati direttamente dai produttori con i consumatori. Questo fa parte del “Movimento Nongshim Cheonsim” e sta diventando una preziosa finestra per produttori e consumatori per comunicare direttamente e riscoprire il valore dei nostri prodotti agricoli. Questi mercati di transazioni dirette vanno oltre i semplici eventi di vendita e hanno un grande significato come luogo di solidarietà in cui condividiamo e sosteniamo le difficoltà che le nostre comunità rurali affrontano con la comunità locale.