제주를 떠나 서울로, 이상순이 그리는 새로운 ‘커피 철학’의 무대 > K-wave Trends

La storia di Lee Sang-soon sull'apertura di un caffè non è una dichiarazione improvvisa, ma sembra essere il risultato di una condensazione di gusti personali e filosofie sul caffè accumulate in un lungo periodo di tempo. Attraverso la trasmissione, non solo si gode regolarmente il caffè a casa, ma mostra anche la sua passione per l'esplorazione di nuove tendenze e sapori di caffè visitando i bar dei suoi amici ogni volta che ha tempo. Il suo aspetto non è solo un "caffè delle celebrità" che fa affidamento sulla fama, ma un atteggiamento sincero che dimostra che vuole condividere con gli altri la gioia che prova come amante del caffè. Per lui un bar è più di un semplice spazio commerciale che genera profitto, è una sorta di mezzo culturale attraverso il quale diffonde i suoi gusti agli altri.

Ciò che è degno di nota in questo piano di start-up è come l'esperienza di gestire un bar nell'isola di Jeju in passato verrà trasformata in un ambiente completamente diverso chiamato Seoul. Il suo caffè, aperto a Jeju nel 2022, ha ricevuto un interesse esplosivo tanto da operare con un sistema di prenotazione, ma ha chiuso dopo due anni, lasciando molte persone deluse. L'esperienza di allora deve aver suscitato in Lee Sang-soon profonde preoccupazioni sulla comprensione pratica delle operazioni commerciali e sull'influenza dello spazio. Ora sta mostrando la sua intenzione di lasciarsi alle spalle la chiusura della sua attività a Jeju e di stabilire nuovamente il proprio spazio a Seoul, che ha un distretto commerciale e una base di consumatori completamente diversi.

Lee Sang-soon ha confessato onestamente che attualmente si trova nella cosiddetta fase di "schieramento" durante la ricerca di una posizione specifica. Piuttosto che limitarsi a inseguire luoghi con molta popolazione fluttuante, sta conducendo ricerche di mercato osservando da vicino quali spazi preferiscono le persone e da cosa sono attratte in questi giorni. Tuttavia, ha aggiunto che non ha fretta e sta valutando attentamente le posizioni a causa dei vincoli pratici di dover lavorare contemporaneamente al suo lavoro principale come DJ radiofonico. Il suo atteggiamento dimostra che è attento a trovare lo spazio più ideale all'interno dei suoi mezzi piuttosto che un'espansione eccessiva e funge da elemento di fiducia nel pubblico.

Anche i loro progressi in coppia sono un punto da tenere d'occhio che stimola l'interesse del pubblico. Poiché sua moglie Lee Hyo-ri gestiva in precedenza un centro yoga e si mostrava comunicando con il pubblico e coltivando la propria vita, l'ultima sfida di Lee Sang-soon può essere vista come un processo per la coppia per realizzare la propria indipendenza nei propri campi. Se Hyori Lee ha mostrato una vita di pace interiore attraverso lo yoga, Lee Sang-soon ha scelto una vita di condivisione di piccoli momenti di svago e sapori nella vita di tutti i giorni attraverso il caffè. La vista di entrambi che decidono e attuano il proprio stile di vita secondo i propri ritmi, nonostante l’eccessiva attenzione dei media, fornisce a molte persone uno stimolo positivo.

Anche il processo di preparazione di Lee Sang-soon per aprire un bar è in linea con il modo in cui la nostra società oggi consuma lo “spazio”. Ora, i consumatori non inseguono solo il gusto del caffè, ma consumano anche la filosofia del proprietario che riempie lo spazio, l'atmosfera degli interni e le esperienze uniche che si possono provare lì. Quale zona di Seoul sceglierà Lee Sang-soon sarà un criterio importante per determinare come il suo senso estetico e la sua interpretazione dello spazio verranno accolti dal pubblico. Si sta verificando se il caffè che sta preparando a Seoul diventerà un paradiso per i veri amanti del caffè, piuttosto che semplicemente un luogo gestito da celebrità.