L’estetica dei 10.000 won, la ricostruzione della “guerra dei cani” causata dalla polarizzazione sul tavolo > Notizie

Quest'anno il minimarket GS25 sta cercando di rivoluzionare completamente il mercato degli alimenti naturali. Iniziando la stagione più di tre settimane prima del solito, hanno fatto un atto di fede diversificando il loro menu oltre alla semplice vendita di samgyetang. Abbiamo ampliato la gamma di scelte introducendo 9 tipi di menu, tra cui ciotola di riso con anguilla, pollo intero grigliato e zuppa sujidogani, che è il risultato di una lettura accurata dei dati dei consumatori che dimostrano che il consumo di alimenti salutari non è più limitato al samgyetang. In effetti, il fatto che gli alimenti salutari diversi dal samgyetang abbiano rappresentato oltre il 60% delle vendite su Boknal lo scorso anno dimostra che le persone moderne apprezzano i gusti individuali e la diversità anche negli alimenti salutari.

Il fulcro della strategia di rapporto costo-efficacia è la competitività dei prezzi inferiore a 10.000 won. In una situazione in cui il peso dei pasti fuori casa è aumentato a causa dell’elevata inflazione, il motivo per cui i consumatori visitano i minimarket è chiaro. GS25 ha fissato i prezzi dei suoi prodotti principali, la ciotola di riso con anguilla d'acqua dolce e il pollo intero grigliato elettricamente, tutti a meno di 10.000 won, riducendo drasticamente il carico sui carrelli della spesa. Inoltre, le promozioni aggressive come l'evento Harim Samgyetang 1+1 sono estremamente attraenti per le famiglie composte da una sola persona e per i giovani stanchi dei costi elevati dei pasti fuori casa. Oltre alla semplice vendita di cibo a buon mercato, si ritiene che gli sforzi per migliorare la qualità, come la cottura al forno e i ripetuti processi di stagionatura, abbiano elevato il livello degli alimenti naturali dei minimarket al livello successivo.

D'altro canto, le azioni dell'Hotel Shilla rivolte al mercato premium mostrano una strategia di lusso contrastante. Il set regalo lanciato per la prima metà dell’anno utilizza ingredienti di altissima qualità, come pollo bollito, abalone e manzo coreano senza antibiotici, e mira a fornire “cibo salutare di qualità alberghiera” da gustare a casa. Piuttosto che vendere semplicemente cibo, ci concentriamo sul fornire un’esperienza che presenti il ​​valore di “passare un’estate sana”. Le prenotazioni anticipate tramite il centro commerciale online "The Shilla Shop" e il servizio di consegna diretta da parte di personale di consegna professionale incarnano la fiducia e la qualità che i clienti si aspettano dal marchio. Includendo la linea di prodotti al ginseng nero, popolare come regalo per le feste, come alimento salutare, il settore alberghiero è riuscito a espandere Dog Day in un nuovo mercato di regali premium.

I cambiamenti nel mercato degli alimenti naturali sono in linea non solo con le tendenze di consumo ma anche con i cambiamenti nella consapevolezza degli ingredienti alimentari. Gli esperti avvertono che, sebbene l’usanza di mangiare pollo durante il Dog Day sia incentrata sul pollo da carne, ora l’interesse dovrebbe aumentare per gli alimenti con un’eccellente qualità della carne e un gusto saporito, come il pollo autoctono. Il pregiudizio che il pollo autoctono sia duro è solo un malinteso dovuto alla consistenza del pollo scartato. Il pollo autoctono che ha subito un adeguato processo di allevamento può preparare ottimi piatti anche senza pentola a pressione. In questo modo, mentre i consumatori perseguono contemporaneamente la “salute” e il “gusto”, che sono l’essenza del cibo salutare, i modi per godersi il Dog Day stanno diventando più intelligenti e diversificati, come sfruttare gli sconti sulle piattaforme di consegna o confrontare e acquistare kit pasto e set regalo.