Le trône des chefs tremble : changement générationnel dans le divertissement culinaire et contre-attaque de la réalité > Actualités

« Street Restaurant Fighter », qui est sur le point d'être diffusé récemment, a complètement changé le paradigme du divertissement culinaire du « spectacle » à la « vraie vie ». Ce programme, qui recrée un véritable quartier commercial sur un immense plateau extérieur de 1 200 pyeong, offre un environnement rude qui ne permet aucune protection aux artistes. Il est très intéressant de constater que les grands qui ont dominé l'industrie, tels que Lee Yeon-bok et Lim Ki-hak, doivent prouver leur position face à une norme très basique appelée « choix du client ». Le fait que la carrière d'une personne, construite au fil des décennies, puisse être ébranlée par une réaction froide d'un client constitue un puissant catalyseur qui amène les candidats à mettre de côté leur fierté de chef et leur embarras.

Alors que les émissions de divertissement culinaire renforcent leur réalité, le marché des artistes professionnels évolue également rapidement. Dans la catégorie des artistes experts du « K-Brand Index » récemment annoncée, le chef Kwon Seong-jun a pris la première place, éliminant du classement Baek Jong-won et Lee Yeon-bok, qui étaient des chefs traditionnels. Ce résultat a des implications significatives. Cela signifie que le public ne réagit plus seulement à de simples informations ou à des visages familiers. Cela prouve qu'une époque est arrivée où un nouveau type d'expert alliant expertise, caractère unique qui pénètre le cœur du public et capacité d'empathie est choisi par le public.

Pendant ce temps, les rôles des chefs dans les programmes de divertissement se développent de manière plus diversifiée et non conventionnelle. La réaction joyeuse du chef Lee Yeon-bok en voyant la transformation non conventionnelle de Kim Jae-joong en « chaman des applaudissements » montre clairement comment les chefs ne restent plus simplement dans la cuisine mais communiquent au centre des récits de divertissement. Ils dépassent désormais la position d'enseignants transmettant des recettes et sont des pionniers dans le domaine en tant qu'« animateurs » qui interagissent avec diverses personnes et maximisent le plaisir du contenu basé sur la sensibilisation du public. Ces changements soulèvent constamment des questions sur la flexibilité avec laquelle le contenu culinaire peut être intégré à d'autres genres et sur la manière dont les experts doivent communiquer avec le public.

Bien sûr, les chefs chevronnés rencontrent de nombreuses difficultés au milieu de ce flux de changement. C'est une leçon douloureuse pour eux que la renommée et la carrière peuvent en réalité être toxiques lorsqu'elles relèvent de nouveaux défis. Cependant, la raison pour laquelle ils se lancent dans des programmes de survie et défient de nouveaux types de contenu est probablement due à leur désir de montrer au public le dynamisme de l'industrie de la restauration. La vue de ces gens tournant le wok et tenant le couteau à la fin, même dans des situations où leur fierté pourrait être blessée, est un processus qui prouve que leur sincérité en cuisine est toujours valable, qu'ils gagnent ou perdent.