대전의 빵집을 넘어 국가 혁신의 아이콘으로: 성심당이 쏘아 올린 ‘상생과 기술’의 미래 > K-wave Trends

El éxito de Seongsimdang se debe sobre todo a su filosofía de producto “centrada en el valor”. Aunque 'Mango Whirl', que recientemente se ha convertido en un tema candente, no es un producto lanzado oficialmente, recibió una gran respuesta de los consumidores ya que se presentó a un precio razonable de 12.000 wones utilizando hojas sobrantes de la elaboración de jarabe de frutas. Esto va más allá de un enfoque práctico de no simplemente desperdiciar ingredientes y demuestra la mentalidad única orientada al cliente de Seongsimdang que satisface simultáneamente la "rentabilidad" y la "rentabilidad" percibidas por los consumidores. De hecho, el hecho de que Seongsimdang obtuviera el primer lugar en la encuesta de reputación de marca del Instituto Coreano de Investigación Empresarial, superando a las grandes franquicias, es el resultado de comunicarse con los clientes a través de nuevos intentos cada vez y conducir a una difusión positiva dentro de la comunidad.

Desde una perspectiva técnica, Seongsimdang se considera un ejemplo representativo de cómo trasplantar con éxito la "Conversión de IA de fabricación (M.AX)" a un sitio de fabricación de alimentos tradicional. Al introducir un brazo robótico en la línea de producción de sartenes llena de aceite caliente y vapor de aceite, hemos mejorado drásticamente el entorno laboral de los trabajadores y hemos aumentado la productividad en más de un 20 %. Esta fábrica de IA, implementada en colaboración con Intertek, va más allá de la simple automatización y cuenta con un sofisticado sistema de control de procesos que analiza datos de imágenes para determinar productos defectuosos. Esto presenta un modelo de producción futurista que iguala la calidad del producto al reemplazar el conocimiento de los panaderos calificados con datos digitales y reasigna la mano de obra a tareas creativas más valiosas al confiar a los robots tareas repetitivas de alta intensidad que son difíciles para los humanos.

A nivel gubernamental, las acciones del Partido Seongsim se están utilizando como indicador clave de la política nacional de innovación manufacturera. El hecho de que el Ministro de Comercio, Industria y Energía, Kim Jeong-kwan, visitara personalmente el lugar e inspeccionara el sitio de demostración de la fábrica de IA significa que el caso de Seongsimdang se ha convertido en un hito en la difusión de la tecnología de IA más allá de la fabricación de alta tecnología hacia la industria de servicios que las personas pueden experimentar directamente en su vida diaria. En particular, el Ministro Kim mencionó la historia de Fried Soboro, que se lanzó en mayo de 1980, y enfatizó la actitud de la empresa hacia el servicio a los consumidores y la responsabilidad social. Esto contrasta con las acciones de otras empresas que recientemente han causado controversia y han dado implicaciones para el correcto rumbo de la gestión corporativa. Además, el hecho de que haya sido objeto de una solicitud de cooperación en el censo económico de la Agencia Nacional de Datos demuestra que el Partido del Sagrado Corazón ha crecido más allá de la economía local hasta convertirse en una importante entidad económica que se ha convertido en los datos básicos de la política económica nacional.

En términos de economía local, Seongsimdang está desempeñando un papel central en la moda de la “Loconomía (Loconomía+Economía)”. El hecho de que los productos en colaboración con Seongsimdang se agoten en eventos locales como el Festival de la Fresa de Nonsan demuestra cómo las especialidades locales pueden generar una afluencia de turistas y revitalizar los distritos comerciales locales mediante la combinación con grandes marcas. Esta tendencia de consumir como contenido que encarna la identidad de la región más allá de la simple venta de bienes está inyectando nueva vitalidad a las especialidades de la región de Chungcheong en su conjunto. Sin embargo, para que esta loconomía no termine siendo un evento único, la tarea futura es diseñar una estructura sustentable en la que las ganancias generadas durante el proceso de procesamiento y marca se devuelvan realmente a los agricultores locales y a los propietarios de pequeñas empresas.