La estética de los 10.000 wones, la reconstrucción de la 'guerra del día del perro' provocada por la polarización en la mesa > Noticias

La tienda de conveniencia GS25 busca revolucionar completamente el mercado de alimentos saludables este año. Al comenzar la temporada más de tres semanas antes de lo habitual, dieron un acto de fe al diversificar su menú más allá de simplemente vender samgyetang. Ampliamos la gama de opciones introduciendo 9 tipos de menús, incluido un plato de arroz con anguila, pollo entero asado y sopa sujidogani, que es el resultado de una lectura precisa de los datos de los consumidores que muestran que el consumo de alimentos saludables ya no se limita al samgyetang. De hecho, el hecho de que los alimentos saludables distintos del samgyetang representaron más del 60% de las ventas en Boknal el año pasado demuestra que la gente moderna valora los gustos individuales y la diversidad incluso en los alimentos saludables.

El núcleo de la estrategia de rentabilidad es la competitividad de precios de menos de 10.000 wones. En una situación en la que la carga de salir a comer ha aumentado debido a la alta inflación, la razón por la que los consumidores visitan las tiendas de conveniencia es clara. GS25 ha fijado los precios de sus principales productos, plato de arroz con anguila de agua dulce y pollo entero asado eléctricamente, todos en menos de 10.000 wones, reduciendo drásticamente la carga sobre los carritos de compras. Además, promociones agresivas como el evento Harim Samgyetang 1+1 son extremadamente atractivas para los hogares unipersonales y para los jóvenes que están cansados ​​del alto costo de comer fuera. Más allá de simplemente vender alimentos baratos, se considera que los esfuerzos para mejorar la calidad, como la cocción en horno y los procesos repetidos de sazonado, han elevado el nivel de los alimentos saludables de las tiendas de conveniencia al siguiente nivel.

Por otro lado, las acciones del Hotel Shilla dirigidas al mercado premium muestran una estrategia de lujo contrastante. El set de regalo lanzado para la primera mitad del año utiliza ingredientes de la más alta calidad, como pollo hervido, abulón y carne de res coreana sin antibióticos, y tiene como objetivo proporcionar “alimentos saludables con calidad de hotel” que se puedan disfrutar en casa. En lugar de simplemente vender comida, nos enfocamos en brindar una experiencia que presente el valor de "tener un verano saludable". Las reservas anticipadas a través del centro comercial en línea "The Shilla Shop" y el servicio de entrega directa a cargo de personal de entrega profesional representan la confianza y la calidad que los clientes esperan de la marca. Al incluir la línea de productos de ginseng negro, que era popular como regalo navideño, como alimento saludable, la industria hotelera logró expandir el Día del Perro hacia un nuevo mercado de regalos premium.

Los cambios en el mercado de alimentos saludables están en consonancia no sólo con las tendencias de consumo sino también con los cambios en la conciencia sobre los ingredientes alimentarios. Los expertos advierten que aunque la costumbre de comer pollo el Día del Perro se centra en el pollo de engorde, ahora debería aumentar el interés por alimentos con excelente calidad de carne y sabor sabroso, como el pollo autóctono. El prejuicio de que el pollo nativo es duro es sólo un malentendido debido a la textura del pollo sobrante. El pollo autóctono que ha pasado por un proceso de cría adecuado puede dar excelentes platos incluso sin olla a presión. De esta manera, a medida que los consumidores buscan simultáneamente "salud" y "sabor", que son la esencia de la comida saludable, las formas de disfrutar el Día del Perro se vuelven más inteligentes y diversas, como aprovechar eventos de descuento en plataformas de entrega a domicilio o comparar y comprar kits de comida y juegos de regalo.